Comercialización de leche en Chile
La comercialización de leche y productos lácteos en Chile durante los últimos diez años ha estado sujeta a importantes cambios resultantes de la política de libre mercado seguida por el Gobierno, aunque se ha otorgado protección arancelaria a la producción interna frente a los subsidios de los principales países exportadores. En este período, los precios reales de los productos lácteos al consumidor han subido al igual que los márgenes de comercialización, lo que ha desmejorado la participación de los productores. El aumento en los márgenes de comercialización se explica parcialmente por la incorporación de nuevos procesos y envases, por la diversificación, mejora en la calidad de los productos lácteos y por un mayor uso de compañías publicitarias y promocionales. Estos desarrollos han ocurrido simultáneamente con un aumento en el grado de concentración industrial por cierre de algunas plantas y crecimiento de otras, incentivándose con ello la venta directa al consumidor por los productores a través de canales formales e informales de comercialización
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Ottawa (Canadá)
1985
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