Fermentación maloláctica en vinos tintos variedad Cabernet Sauvignon mediante el empleo de cepas comerciales de Leuconostoc sp
Trabajo de Intensificación.
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | manuscripttext biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
[200
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| Subjects: | VINOS, FERMENTACION MALOLACTICA, BACTERIA, OENOCOCCUS OENI, ARGENTINA, ACIDO LACTICO, ACIDO MALICO, PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=5817 |
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