Fermentación maloláctica en vinos tintos variedad Cabernet Sauvignon mediante el empleo de cepas comerciales de Leuconostoc sp

Fermentación maloláctica en vinos tintos variedad Cabernet Sauvignon mediante el empleo de cepas comerciales de Leuconostoc sp

Trabajo de Intensificación.

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Bibliographic Details
Main Authors: Lastra, Guillermina Eloisa, Camaño, Carlos Luis, Chiesa, Angel
Format: manuscripttext biblioteca
Language:spa
Published: [200
Subjects:VINOS, FERMENTACION MALOLACTICA, BACTERIA, OENOCOCCUS OENI, ARGENTINA, ACIDO LACTICO, ACIDO MALICO, PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS,
Online Access:http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=5817
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Description
Summary:Trabajo de Intensificación.

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