Evolución del contenido de compuestos fenólicos en lechuga mínimamente procesada, expuesta a diferentes atmósferas y/o tratados con inhibidores de pardeamiento

Lado Leiguarda, Roberto Juan; Chiesa, Angel; Filippini de Delfino, Olga Susana

Evolución del contenido de compuestos fenólicos en lechuga mínimamente procesada, expuesta a diferentes atmósferas y/o tratados con inhibidores de pardeamiento

Trabajo de Intensificación.

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Main Authors:	Lado Leiguarda, Roberto Juan, Chiesa, Angel, Filippini de Delfino, Olga Susana
Format:	manuscripttext biblioteca
Language:	spa
Published:	[200
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Evolución del contenido de compuestos fenólicos en lechuga mínimamente procesada, expuesta a diferentes atmósferas y/o tratados con inhibidores de pardeamiento

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