Deterioro oxidativo - proteico, nitritos y modificación de peso y volúmen de hamburguesas.
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|---|---|
| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | spa |
| Subjects: | HAMBURGUESAS, DETERIORO OXIDATIVO PROTEICO, NITRITOS, PH, |
| Online Access: | http://ceiba.agro.uba.ar/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=28020 |
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