Proteínas del gluten y reología de trigos harineros mexicanos influeciados por factores ambientales y genotípicos

by De la O Olán,Micaela, Rangel,Eduardo Espitia, Mir,Héctor Eduardo Villaseñor, Galán,José Domingo Molina, Sánchez,Higinio López, Varela,Amalio Santacruz, Bautista,Roberto Javier Peña
Published 2010

Gluten proteins and rheology of Mexican bread wheats as affected by environmental and genotypic factors

by Olán, Micaela De la O, Rangel, Eduardo Espitia, Villaseñor Mir, Héctor Eduardo, Molina Galán, José Domingo, Sánchez, Higinio López, Varela, Amalio Santacruz, Peña Bautista, Roberto Javier
Published 2011