Proteínas del gluten y reología de trigos harineros mexicanos influeciados por factores ambientales y genotípicos

by De la O Olán,Micaela, Rangel,Eduardo Espitia, Mir,Héctor Eduardo Villaseñor, Galán,José Domingo Molina, Sánchez,Higinio López, Varela,Amalio Santacruz, Bautista,Roberto Javier Peña
Published 2010