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1artículo de revisión bibliotecaIATA ES
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2artículo bibliotecaIATA ES
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3Texto bibliotecaCOLPOS
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4artículo bibliotecaIATA ES
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5artículo bibliotecaIATA ES
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6artículo de datos bibliotecaIATA ES
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7by Xiao, Chuqiao, Toldrá, Fidel, Zhou, Feibai, Gallego, Marta, Zhao, Mouming, Mora, Leticia
Published 2020-06-20artículo bibliotecaIATA ES -
8by Zhang, Jian, Mora, L.eticia, Toldrá, Fidel, Zhang, Wangang, Flores Llovera, Mónica
Published 2024-04-25artículo bibliotecaIATA ES -
9by Heres, Alejandro, Yokoyama, Issei, Gallego, Marta, Toldrá, Fidel, Arihara, Keizo, Mora, Leticia
Published 2022-11-19artículo bibliotecaIATA ES -
10by Calvo, Luis, Toldrá, Fidel, Rodríguez, Ana I., López-Bote, Clemente, Rey, Ana I
Published 2016-06-01artículo bibliotecaIATA ES -
11by Xiao, Chuqiao, Zhao, Mouming, Zhou, Feibai, Gallego, Marta, Gao, Jie, Toldrá, Fidel, Mora, Leticia
Published 2019-10-31artículo bibliotecaIATA ES -
12by Narges Mazloomi, Seyadeh, Mora, Leticia, Aristoy, María Concepción, Sadeghi Mahoonak, Alireza, Ghorbani, Mohamad, Houshmand, Gholamreza, Toldrá, Fidel
Published 2020artículo bibliotecaIATA ES -
13Handbook of food and beverage fermentation technology Handbook of food and beverage fermentation technologyby Hui, Y. H., Meunier Goddik, Lisbeth, Hansen, Ase Solvejg, Josephsen, Jytte, Nip, Wai Kit, Stanfield, Peggy S., Toldrá, Fidel
Published c200Texto bibliotecaUBA FA -
14by Abdelhedi, Ola, Khemakhem, Hana, Nasri, Rim, Jridi, Mourad, Mora, Leticia, Ben Amor, Ikram, Jamoussi, Kamel, Toldrá, Fidel, Gargouri, Jalel, Nasri, Moncef
Published 2019-03-27artículo bibliotecaIATA ES -
15by Montoro García, Silvia, Velasco Soria, Ángeles, Mora, Leticia, Carazo Díaz, Carmen, Prieto Merino, David, Avellaneda, Antonio, Miranzo, Domingo, Casas Pina, Teresa, Toldrá, Fidel, Abellán Alemán, José
Published 2022-01-01artículo bibliotecaIATA ES