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1

Efeito do tratamento com resinas adsorventes no perfil volátil e nas características químicas de suco de caju clarificado.

by SOUSA, A. D., SOUZA NETO, M. A. de, BRITO, E. S. de
Published 2010-02-04

Separatas biblioteca

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2

Composição química volátil, em diferentes estádios de maturação, de manga "Tommy Atkins" produzida no Vale do São Francisco.

by CANUTO, K. M., SOUZA NETO, M. A. de, GARRUTI, D. dos S.
Published 2010-01-22

Artigo de periódico biblioteca

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3

Composição química volátil de manga (cv. Tommy Atkins), produzida no Vale do São Francisco, em diferentes estádios de maturação.

by CANUTO, K. M., SOUZA NETO, M. A. de, GARRUTI, D. dos S.
Published 2009-06-16

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4

Estabilidade durante armazenamento de hambúrguer vegetal elaborado à base de caju.

by LIMA, J. R., BRUNO, L. M., SOUZA NETO, M. A. de
Published 2011

Folhetos biblioteca

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5

Methodologies for the study of morphological and thermal properties of starch.

by BENTO, J. A. C., FERREIRA, K. C., BASSINELLO, P. Z., SOUZA NETO, M. A. de
Published 2018-12-04

Artigo de periódico biblioteca

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6

Changes in the key odour-active compounds and sensory profile of cashew apple juice during processing.

by GARRUTI, D. dos S., FACUNDO, H. V. de V., SOUZA NETO, M. A. de, WAGNER, R.
Published 2011-03-28

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7

Elaboração e caracterização físico-química de barra de cereais com fibra de acerola verde orgânica.

by COSTA, E. A., SILVA, A. de P. V., GARRUTI, D. dos S., SOUZA NETO, M. A. de
Published 2010-02-12

Separatas biblioteca

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8

Determinação de nitrogênio e índice de maturação de queijo de coalho.

by ANDRADE, A. A. de, RODRIGUES, M. de C. P., NASSU, R. T., SOUZA NETO, M. A. de
Published 2007-08-22

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9

Medidas instrumentais de cor e textura em queijo de coalho.

by ANDRADE, A. A. de, RODRIGUES, M. de C. P., NASSU, R. T., SOUZA NETO, M. A. de
Published 2007-08-22

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10

Avaliação do uso de inibidores de etileno sobre a produção de compostos voláteis e de mangiferina em manga.

by CANUTO, K. M., SOUZA NETO, M. A. de, GARRUTI, D. dos S., LIMA, M. A. C. de
Published 2011-03-15

Artigo de periódico biblioteca

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11

Avaliação do uso de inibidores de etileno sobre a produção de compostos voláteis e de mangiferina em manga.

by CANUTO, K. M., SOUZA NETO, M. A. de, GARRRUTI, D. dos S., LIMA, M. A. C. de
Published 2010-11-09

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12

Processo agroindustrial: obtenção de um produto de manga por desidratação osmótica e complementação de secagem em estufa.

by SOUZA NETO, M. A. de, LIMA, J. R., SOUZA FILHO, M. de S. M., MAIA, G. A.
Published 2004

Folhetos biblioteca

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13

Chemical, biochemical and volatile characterization of noni (Morinda citrifolia L.) pulp and its products.

by BARROS, S., MAIA, G., MIRANDA, M., SOUZA NETO, M. A. de, SOUSA, J. A. de, BRITO, E. S. de
Published 2009-10-30

Separatas biblioteca

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14

Evaluation of noni (Morinda citrifolia) volatile profile by dynamic headspace and gas chromatography-mass spectrometry.

by SOUSA, A., SOUZA NETO, M. A. de, GARRUTI, D. dos S., SOUSA, J. A. de, BRITO, E. S. de
Published 2011-02-02

Artigo de periódico biblioteca

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15

Barra de cereal de caju.

by LIMA, A. C., SOUZA, A. C. R. de, ABREU, F. A. P. de, SOUZA NETO, M. A. de
Published 2007

Folhetos biblioteca

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16

Manga e melão desidratados.

by SOUZA NETO, M. A. S. de, LIMA, A. S. da, LIMA, J. R., MAIA, G. A., FIGUEIREDO, R. W. de
Published 2006

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17

Avaliação sensorial e cromatográfica de produtos de bacuri (Platonia insignis Mart) macerados enzimaticamente.

by AQUINO, A. C. de, SOUZA NETO, M. A. de, GARRUTI, D. dos S., FIGUEIREDO, R. W. de, PINTO, G. A. S.
Published 2009-12-03

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18

Functional and pasting properties of colorful bean (Phaseolus vulgaris L) flours: Influence of the cooking method.

by BENTO, J. A. C., BASSINELLO, P. Z., CARVALHO, R. N., SOUZA NETO, M. A. de, CALIARI, M., SOARES JÚNIOR, M. S.
Published 2021-09-03

Artigo de periódico biblioteca

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19

Propriedades físico-químicas de farinhas de diferentes feijões coloridos (Phaseolus vulgaris) cozidos no vapor da autoclave.

by BENTO, J. A. C., CARVALHO, R. N., SOUZA NETO, M. A. de, CALIARI, M., SOARES JÚNIOR, M., BASSINELLO, P. Z.
Published 2022-03-21

Anais e Proceedings de eventos biblioteca

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20

Stability of volatile profile and sensory properties of passion fruit juice during storage in glass bottles.

by FREITAS, V. M. de, GARRUTI, D. dos S., SOUZA NETO, M. A. de, FACUNDO, H. V. de V., CORREIA, J. M.
Published 2011-09-20T11:11:11Z

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