Aspectos físico-químicos e microbiológicos do queijo tipo coalho comercializado em estados do nordeste do Brasil

by Sousa,Andréa Zilá Barroso de, Abrantes,Maria Rociene, Sakamoto,Sidnei Miyoshi, Silva,Jean Berg Alves da, Lima,Patrícia de Oliveira, Lima,Renata Nayhara de, Rocha,Manuella de Oliveira Cabral, Passos,Yanna Deysi Bandeira
Published 2014