Respiratory activity and pigment metabolism in fresh-cut beet roots treated with citric acid

by Kluge,Ricardo A, Vitti,Maria Carolina D, Sasaki,Fabiana F, Jacomino,Angelo P, Moretti,Celso L
Published 2008

Alterações fisiológicas, qualitativas e microbiológicas durante o armazenamento de abóbora minimamente processada em diferentes tipos de corte

by Sasaki,Fabiana F, Aguila,Juan S del, Gallo,Cláudio Rosa, Ortega,Edwin Moisés Marcos, Jacomino,Angelo Pedro, Kluge,Ricardo Alfredo
Published 2006

Determinação da microflora em rabanetes minimamente processados

by Aguila,Juan S del, Sasaki,Fabiana F., Heiffig,Lília S, Ongarelli,Maria das Graças, Gallo,Cláudio R., Jacomino,Angelo Pedro, Kluge,Ricardo Alfredo
Published 2006