Pilosocereus gounellei (xique-xique) flour: Improving the nutritional, bioactive, and technological properties of probiotic goat-milk yogurt.

by DANTAS, D. L. DA S., VIEIRA, V. B., SOARES, J. K. B., SANTOS, K. M. O. dos, EGITO, A. S. do, FIGUEIREDO, R. M. F. DE, LIMA, M. DOS S., MACHADO, N. A. F., SOUZA, M. DE F. V. DE, CONCEIÇÃO, M. L. DA, QUEIROGA, R. DE C. R. DO E., OLIVEIRA, M. E. G. DE
Published 2022-04-26