Determinação da composição físico-química de produtos lácteos: estudo exploratório de comparação dos resultados obtidos por metodologia oficial e por ultra-som

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Published 2007

Estudo reológico de chocolates elaborados com diferentes cultivares de cacau (Theobroma cacao L.)

by Leite,Paula Bacelar, Lannes,Suzana Caetano da Silva, Rodrigues,Alexandre Mariani, Soares,Fabiana Andreia Schäfer De Martini, Soares,Sérgio Eduardo, Bispo,Eliete da Silva
Published 2013

Contribuição ao estudo das características físico-químicas e da fração lipídica do leite orgânico

by Fanti,Michele Gabriela Nogueira, Almeida,Keila Emílio de, Rodrigues,Alexandre Mariani, Silva,Roberta Claro da, Florence,Ana Carolina Rodrigues, Gioielli,Luiz Antônio, Oliveira,Maricê Nogueira de
Published 2008