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  1. 1
    Efecto del solvente en la estabilidad oxidativa de aceite de pescado microencapsulado
    comunicación de congreso biblioteca
    ICTAN ES


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  2. 2
    Microencapsulación de aceite de pescado mediante secado con etanol: efecto de la emulsión sobre estabilidad oxidativa y liberación
    comunicación de congreso biblioteca
    ICTAN ES


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  3. 3
    Oral behavior of emulsified systems with different particle size and thickening agents under simulated conditions
    artículo biblioteca
    IATA ES


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  4. 4
    Comparison of the total phenolic content, total anthocyanin content and antioxidant activity of polyphenol-rich fruits grown in Chile
    Digital revista
    SCIELO


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  5. 5
    Release kinetics of flavonoids in methyl linoleate from microparticles designed with inulin and channelizing agent
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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  6. 6
    Antioxidant activity and kinetics studies of quercetin, epicatechin and naringenin in bulk methyl linoleate
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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  7. 7
    Design of flavonoid microparticles with channel forming properties to improve oxidative stability of sunflower oil
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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  8. 8
    [Características químicas y composición nutricional de los frutos de copao (Eulychnia acida Phil.) bajo tres condiciones ambientales de la Región de Coquimbo]
    Artículo biblioteca
    INIA CL


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  9. 9
    Influence of the Genotype on the Anthocyanin Composition, Antioxidant Capacity and color of Chilean Pomegranate (Punica granatum L.) Juices
    Digital revista
    SCIELO


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  10. 10
    Multiple emulsions with olive leaves extract as fat replacers in meat systems
    póster de congreso biblioteca
    ICTAN ES


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  11. 11
    Influence of solvent and lecithin in microencapsulation of fish oil by spray-drying
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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  12. 12
    Effect of spray-drying with organic solvents on the encapsulation, release and stability of fish oil
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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  13. 13
    Double emulsions with olive leaves extract as fat replacers in meat systems with high oxidative stability
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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  14. 14
    [Contenidos de polifenoles y actividad antioxidante de maqui (Aristotelia chilensis [Molina] Stuntz) durante el desarrollo y maduración de frutos en Chile Central]
    Artículo biblioteca
    INIA CL


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  15. 15
    Clarification of purple cactus pear juice using microfiltration membranes to obtain a solution of betalain pigments
    Digital revista
    SCIELO


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  16. 16
    [Influencia del genotipo en la composición de antocianos, capacidad antioxidante y color de jugos de granada (Punica granatum L.) cultivadas en Chile]
    Artículo biblioteca
    INIA CL


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  17. 17
    Effect of spray-dried flavonoid microparticles on oxidative stability of methyl linoleate as lipid model system
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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  18. 18
    Bioaccessibility, Intestinal Absorption and Anti-Inflammatory Activity of Curcuminoids Incorporated in Avocado, Sunflower, and Linseed Beeswax Oleogels
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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  19. 19
    Supplementary Materials: Bioaccessibility, intestinal absorption and anti-inflammatory activity of curcuminoids incorporated in avocado, sunflower, and linseed beeswax oleogels
    dataset biblioteca
    ICTAN ES


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  20. 20
    Influence of the physical state of spray-dried flavonoid-inulin microparticles on oxidative stability of lipid matrices
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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