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  1. 1
    Influence of mono- and divalent salts on water loss and properties of dry salted cod fillets
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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  2. 2
    Enhancement of oral bioavailability of natural compounds and probiotics by mucoadhesive tailored biopolymer-based nanoparticles: A review
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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  3. 3
    Obtención de proteínas funcionales a partir de residuos de la industria procesadora de crustáceos
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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  4. 4
    A state-of-the-art review on the elaboration of fish gelatin as bioactive packaging: Special emphasis on nanotechnology-based approaches
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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  5. 5
    Identification of ace-inhibitory peptides from squid skin collagen after in vitro gastrointestinal digestion
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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  6. 6
    Xyloglucan, a plant polymer with barrier protective properties over the mucous membranes: An overview
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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  7. 7
    trans-Cinnamaldehyde-doped quadripartite biopolymeric films: Rheological behavior of film-forming solutions and biofunctional performance of films
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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  8. 8
    Tailoring physico-mechanical and antimicrobial/antioxidant properties of biopolymeric films by cinnamaldehyde-loaded chitosan nanoparticles and their application in packaging of fresh rainbow trout fillets
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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  9. 9
    Use of residual lipid fractions and protein hydrolysates from salmon skin cleaning processing for liposome production and their application in Pickering emulsions
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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  10. 10
    Procedimiento complementario en la inhibición del ennegrecimiento enzimático de decápodos marinos por inhibición de la actividad lacasa
    patente biblioteca
    IATA ES


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  11. 11
    Antioxidant film development from unrefined extracts of brown seaweeds Laminaria digitata and Ascophyllum nodosum
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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  12. 12
    Shrimp (Litopenaeus vannamei) muscle proteins as source to develop edible films
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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  13. 13
    The effect of combined traditional and novel treatments on oxidative status of dolphinfish (Coryphaena hippurus) and sardine (Sardina pilchardus) muscle lipids
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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  14. 14
    Un producto alimenticio análogo a manto de cefalópodo y su procedimiento de fabricación
    patente biblioteca
    ICTAN ES


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  15. 15
    Encapsulación de un extracto antioxidante obtenido a partir de semillas de chía en liposomas de lecitina y fosfatidilcolina de colza
    póster de congreso biblioteca
    ICTAN ES


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  16. 16
    Chemical characterization of wash water biomass from shrimp surimi processing and its application to develop functional edible films
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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  17. 17
    Effect of chitosan concentration on the rheological properties of acetic and lactic acid solutions
    capítulo de libro biblioteca
    ICTAN ES


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  18. 18
    Recubrimientos comestibles en carnes y pescados
    capítulo de libro biblioteca
    ICTAN ES


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  19. 19
    Enzymatic hydrolysis of fish gelatin under high pressure treatment
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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  20. 20
    Antioxidant activity of several marine skin gelatins
    artículo biblioteca
    ICTAN ES


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