Composición proximal y preferencia de consumidores de tortillas artesanales de las Altas Montañas del Estado de Veracruz

by Ramítrez Rivera, Emmanuel de Jesús, Hernández-Salinas, Gregorio, Armida-Lozano, Jorge, Guerrero-Ortiz, Cristal A., Valdivia-Sánchez, Jasiel, Llaguno-Aguiñaga, Alejandro, Sánchez-Orea, José M., Herrera-Corredor, José A., Ramón-Canul, Lorena G., Juárez-Barrientos, José M., Cabal-Prieto, Adán
Published 2024