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Farinha mista de triticale e trigo para produção de pães.

by JARDINE, J. G., PAPE, G.
Published 1982

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Fubá de milho branco cru e pré-gelatinizado por extrusão, em mistura com farinha de trigo, para a produção de pães. I. Efeito na composição química, características visco-amilográf...

by MAZZARI, M. R., COELHO, D. T., PAPE, G., KIBUUKA, G. K.
Published 1982

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Fubá de milho branco cru e pré-gelatinizado por extrusão, em mistura com farinha de trigo, para a produção de pães. II. Qualidade e avaliação tecnológica dos pães obtidos....

by MAZZARI, M. R., COELHO, D. T., PAPE, G., KIBUUKA, G. K.
Published 1983

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Estudo tecnológico das principais variedades de trigo em cultivo e linhagens em experimentação avançada do Ministério da Agricultura.

by PAPE, G., ORLANDO, J. C., CAMPOS, J. E., GUIMARÃES, M. L., CORREA, T. B. S.
Published 1973

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Comportamento de triticale e trigo dos cerrados brasileiros na moagem e na produção industrial de pães, biscoitos, bolos e massas alimentícias.

by PAPE, G., BELEIA, A., CAMPOS, J. E., MAZZARI, M. R., DELLA MODESTA, R. C., FERNANDES, V. L. N.
Published 1982

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