Efeito do método de abate e do sexo sobre a qualidade da carne de capivara (Hydrochaeris hydrochaeris)

by Oda,Sandra H. I., Bressan,Maria C., Miguel,Giulianna Z., Vieira,Josye O., Faria,Peter B., Savian,Taciana V., Kabeya,Deyse M.
Published 2004

Composição centesimal e teor de colesterol dos cortes comerciais de capivara (Hydrochaeris hydrochaeris L. 1766)

by Oda,Sandra H. I., Bressan,Maria Cristina, Freitas,Rilke Tadeu Fonseca de, Miguel,Giulianna Z., Vieira,Josye O., Faria,Peter B., Savian,Taciana V.
Published 2004

Efeitos dos métodos de abate e sexo na composição centesimal, perfil de ácidos graxos e colesterol da carne de capivaras

by Oda,Sandra H. I., Bressan,Maria C., Cardoso,Maria das G., Freitas,Rilke Tadeu Fonseca de, Miguel,Giulianna Z., Faria,Peter B., Vieira,Josye O., Pisa,Ana Carolina C., Savian,Taciana V.
Published 2004

Composição de ácidos graxos dos cortes comerciais de capivara (Hydrochaeris hydrochaeris L. 1766)

by Bressan,Maria Cristina, Oda,Sandra H. I., Cardoso,Maria das Graças, Miguel,Giulianna Z., Freitas,Rilke Tadeu Fonseca de, Vieira,Josye O., Faria,Peter B., Savian,Taciana V., Ferrão,Sibelli P. B.
Published 2004