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1Dinamica microbiana y cambios fisico-quimicos en ensilados biologicos de pescado elaborados con cultivos lacticos termofilos: Lactobacillus delbrueckii spp. bulgaricus y Streptococ... Dinamica microbiana y cambios fisico-quimicos en ensilados biologicos de pescado elaborados con cultivos lacticos termofilos: Lactobacillus delbrueckii spp. bulgaricus y Streptococ...by Martinez Valdivieso, R., FAO, Rome (Italy). Direccion de Industrias Pesqueras spa, Consulta de Expertos sobre Tecnologia de Productos Pesqueros en America Latina spa 21-25 Mar 1994 3 Porlamar (Venezuela), Aquilera, N., Bello, R.A. (Universidad Central de Venezuela, Caracas (Venezuela). Inst. de Ciencia y Tecnologia de Alimentos)
Published 1996Texto bibliotecaFAO IT