Elaboração e caracterização físico-química e sensorial de estruturados de polpa concentrada de abacaxi.

by OLIVEIRA, J. A. R. de, CARVALHO, A. V., MARTINS, L. H. da S., MOREIRA, D. K. T.
Published 2013-02-22

Elaboração e caracterização de estruturado obtido de polpa concentrada de cupuaçu.

by OLIVEIRA, J. A. R. de, CARVALHO, A. V., MOREIRA, D. K. T., MARTINS, L. H. da S.
Published 2011-09-15

Elaboração e aceitação sensorial de néctar misto de acerola e tomate.

by MARTINS, L. H. da S., GONÇALVES, A. C. da S., CARVALHO, A. V., MATTIETTO, R. de A.
Published 2014-10-28

Aproveitamento do mesocarpo de maracujá para fabricação de produtos desidratados.

by CARVALHO, A. V., VASCONCELOS, M. A. M. de, MARTINS, L. H. da S., OLIVEIRA, J. A. R. da
Published 2006

Obtenção e caracterização físico-química da farinha de fruta-pão (Artocarpus altílis).

by MOREIRA, D. K. T., SILVA, Z. R. da, CARVALHO, A. V., MARTINS, L. H. da S., OLIVERIA, J. A. R. de
Published 2013-05-13

Acerola (Malpighia emarginata D.C.) e tomate (Lycopersicon esculentum mill.): caracterização físico-química e formulação de néctar misto.

by MARTINS, L. H. da S., GONÇALVES, A. C. da S., CARVALHO, A. V., OLIVEIRA, J. A. R. de, MOREIRA, D. K. T.
Published 2013-05-13

Caracterização física, físico-química e potencial tecnológico de frutos de camapu(Physalis angulata L.).

by OLIVEIRA, J. A. R. de, MARTINS, L. H. da S., VASCONCELOS, M. A. M. de, PENA, R. da S., CARVALHO, A. V.
Published 2017-10-10

Subproduto do maracujá como fonte de pectina e avaliação sensorial do produto formulado.

by CARVALHO, A. V., VASCONCELOS, M. A. M. de, MOREIRA, D. K. T., OLIVEIRA, J. A. R. da, MARTINS, L. H. da S.
Published 2008

Elaboração e aceitação sensorial de doce do mesocarpo de maracujá em calda.

by CARVALHO, A. V., VASCONCELOS, M. A. M. de, MOREIRA, D. K. T., OLIVEIRA, J. A. R. de, MARTINS, L. H. da S.
Published 2013-05-13

Elaboração e caracterização físico-químico de estruturado obtido a partir de polpa de abacaxi.

by OLIVEIRA, J. A. R. de, CARVALHO, A. V., MARTINS, L. H. da S., MOREIRA, D. K. T., VASCONCELOS, M. A. M. de
Published 2013-05-13

Optimization of the alcoholic concentration obtained from sugary cassava (Manihot esculenta Crantz) by response surface methodology.

by AGUIAR, R. O., CARRÉRA, A. G. P., CUNHA, R. L., OLIVEIRA, I. V. de, SILVA, C. R. da, SILVA, V. F. A., SILVA, J. N. da, SILVA, J. P. da, CARVALHO, F. I. M., MARTINS, L. H. da S., SILVA, P. A., CUNHA, E. F. M.
Published 2021-04-21