Composicion de alimentos industrializados: tablas de uso practico

by Bourges Rodriguez, H. (ed.), Instituto Nacional de la Nutricion Salvador Zubiran, Mexico City (Mexico). Dept. de Ciencia y Tecnologia de los Alimentos spa, Mendoza Martinez, E. (ed.), Morales de Leon, J. (ed.), Peralta Moska, L. (ed.), Ruiz Jimenez, S. (ed.)
Published 1993