Producción de aminas biogénicas en carne de bovino conservada con ácido láctico de origen químico y bacteriano

by Signorini,M. L., Guerrero-Legarreta,I.
Published 2009

Las calpaínas y su efecto sobre la estructura miofibrilar : una revisión

by Perez-Chabela, M.L., Guerrero Legarreta, I.

Parámetros de calidad de la carne

by Garcia Barrientos, R., Perez Chabela, M.L., Guerrero Legarreta, I., Ponce Alquicira, E.

Parámetros de calidad de la carne

by Garcia-Barrientos, R., Perez Chabela, M.L., Guerrero Legarreta, I., Ponce Alquicira, E.

Actividad antioxidante y efecto citotóxico de Cladocolea loniceroides (van Tieghem) Kuijt (Loranthaceae)

by Serrano-Maldonado,MJ., Guerrero-Legarreta,I., Pérez-Olvera,C. de la Paz, Soriano-Santos,J.
Published 2011

Caracterización parcial de extracto proteolítico de pepino de mar y generación de hidrolizados de ovoalbúmina

by Hernández-Sámano, A., Molina, Elena, Lozano-Ojalvo, Daniel, García-Barrientos, R., Guzmán-García, X., Guerrero- Legarreta, I.
Published 2014

Ammonia and nitrite removal rates in a closed recirculating-water system, under three load rates of rainbow trout Oncorhynchus mykiss

by Arredondo-Figueroa,J. L., Ingle de la Mora,G, Guerrero-Legarreta,I, Ponce-Palafox,J. T., Barriga-Sosa,I. de los A.
Published 2007

Incorporación de nuevos ingredientes funcionales a alimentos como contribución a la promoción de la salud y/o a la prevención de enfermedades de la población iberoamericana

by Fontecha, F. Javier, Pilosof, Ana M. R., Bertoldo Pacheco, Maria Teresa, Carvalho, João Ernesto de, Molina, Elena, Villamiel, Mar, Rodríguez Patino, Juan Miguel, Guerrero- Legarreta, I.
Published 2010

Extracción y caracterización de proteasas de pepino de mar Isostichopus fuscus recolectado en el Golfo de California, México

by Hernández-Sámano,A.C., Guzmán-García,X., García-Barrientos,R., Ascencio-Valle,F., Sierra-Beltrán,A., Vallejo-Córdoba,B., González-Córdova,A.F., Torres-Llanez,M.J., Guerrero-Legarreta,I.
Published 2015