A pedido del consumidor : evaluación organoléptica de calidad en carne

by Carduza, F., Grigioni, G.M., Irurueta, M.

Productividad y calidad de carne de novillos para exportación en invernadas pastoriles intensificadas

by Latimori, N.J., Kloster, A.M., Amigone, M., Carduza, F., Grigioni, G.M., Garcia, P.T.

Productividad y calidad de carne de novillos para exportación en invernadas pastoriles intensificadas

by Latimori, N.J., Kloster, A.M., Amigone, M., Carduza, F., Grigioni, G.M., Garcia, P.T.

Efecto de la incorporación de aditivos convencionales y concentrados de proteína láctea sobre parámetros tecnológicos y físicos de músculos bovinos cocidos mediante el sistema sous...

by Szerman, N., Ormando, P., Gonzalez, C.B., Sancho, A.M., Grigioni, G.M., Carduza, F., Vaudagna, S.R.

Efectos del tiempo de transporte, espera pre-faena y maduración en novillos sobre indicadores de estrés, calidad instrumental y sensorial de la carne

by Alende,M, Volpi Lagreca,G, Pordomingo,AJ, Pighín,D, Grigioni,G, Carduza,F, Pazos,A, Babinec,F, Sancho,AM
Published 2014

Effect of slaughter handling conditions and animal temperament on bovine meat quality markers

by Pighin,D.G., Davies,P., Grigioni,G., Pazos,A.A., Ceconi,I., Mendez,D., Buffarini,M., Sancho,A., Gonzalez,C.B.
Published 2013