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  1. 1
    D2. Protocoles de laboratoire sur l'évaluation de la qualité culinaire : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest
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  2. 2
    Activité n°4. Analyse des caractéristiques technologiques et culinaires du fonio. Blanchiment mécanique et traditionnel du fonio. Effet sur le comportement à la cuisson, comparaison variétale. Projet CFC/IGG - (FIGG/02). Amélioration des technologies post-récolte du fonio
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  3. 3
    D4. Détermination de plusieurs propriétés physiques du grain de fonio : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest
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  4. 4
    Caractéristiques technologiques et culinaires de différents écotypes de fonio
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  5. 5
    Modeling mixed fermentation of gowé using selected Lactobacillus plantarum and Pichia kluyveri strains
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  6. 6
    Modélisation de la fermentation alcoolique du cacao par une levure sélectionnée
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  7. 7
    Modeling the alcoholic fermentation of cocoa by a selected yeast strain
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  8. 8
    Development of a model for the alcoholic fermentation of cocoa beans by a Saccharomyces cerevisiae strain
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  9. 9
    Compte rendu Action 5, Axe 3. Développement d'une caractérisation qualitative globale par spectrométrie proche infra-rouge : plan d'adaptation de la filière riz camarguaise, convention d'execution ONIC/CIRAD
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  10. 10
    Growth inhibition of Colletotrichum musae using plant essential oils encapsulated in metal organic frameworks nanoporous materials
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  11. 11
    Effet du blanchiment mécanique sur la qualité technologique, culinaire et nutritionnelle du fonio, céréale d'Afrique de l'Ouest
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  12. 12
    Modeling lactic fermentation of gowé using Lactobacillus starter culture
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  13. 13
    Study of the microstructure of durum wheat endosperm using X-ray micro-computed tomography
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  14. 14
    Modeling cereal starch hydrolysis during simultaneous saccharification and lactic acid fermentation; case of a sorghum-based fermented beverage, gowé
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  15. 15
    Encapsulation of thymol and limonene in metal-organic frameworks for inhibition of Colletotrichum musae growth
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  16. 16
    Selection of sorghum line CIRAD 441 combining productivity and resistance to midge and head bugs
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  17. 17
    Properties of beeswax antifungal coatings obtained by highpressure homogenisation and their application for preserving bananas during storage
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  18. 18
    Compte rendu Action 4, Axe 3. Modélisation de la texture du riz cuit : plan d'aptation de la filière riz camarguaise, convention d'execution ONIC/CIRAD
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  19. 19
    Biogenic amines in African locust bean (Parkia biglobosa) fermented seeds
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  20. 20
    Ultrasonic transmission through small tubes such as rat tibias for axial Young's modulus estimation: Discussion and recommendations
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