Tradução e validação para a língua portuguesa da escala de neofobia em relação à tecnologia de alimentos: food technology neophobia scale

by Vidigal,Márcia Cristina Teixeira Ribeiro, Minim,Valéria Paula Rodrigues, Moreira,Rêmio Teixeira, Pires,Ana Clarissa dos Santos, Ferreira,Marco Aurélio Marques, Gonçalves,Aline Cristina Arruda, Minim,Luis Antônio
Published 2014

Whole chickpea flour as an ingredient for improving the nutritional quality of sandwich bread: Effects on sensory acceptance, texture profile, and technological properties

by Costa,Regina Teixeira da, Silva,Sinara Cristina da, Silva,Luana Sousa, Silva,Washington Azevêdo da, Gonçalves,Aline Cristina Arruda, Pires,Christiano Vieira, Martins,Amanda Mattos Dias, Chávez,Davy William Hidalgo, Trombete,Felipe Machado
Published 2020