Influencia del procesamiento del fruto de membrillo (Cydonia Oblonga Miller) en el contenido de polifenoles y actividad antioxidante del mismo.

by Baroni, María Verónica, Gastaminza, J., Wunderlin, D., Rovasio, J.L., Dotti, R., Ghione, S., Ribotti, P., Rosso, J.C.
Published 2014-11