Chemical predictors of sweetness and sourness in banana

by Bugaud, Christophe, Daribo, Marie Odette, Deverge, Emeline, Fils-Lycaon, Bernard, Mbéguié-A-Mbéguié, Didier

Sensory characterisation enabled the first classification of dessert bananas

by Bugaud, Christophe, Deverge, Emeline, Daribo, Marie Odette, Ribeyre, Fabienne, Fils-Lycaon, Bernard, Mbéguié-A-Mbéguié, Didier

Etude de la biodiversité de la banane quant au métabolisme des sucres : Construction de la qualité organoleptique et nutritionnelle à travers la recherche de marqueurs moléculaires...

by Mbéguié-A-Mbéguié, Didier, Julianus, Philippe, Galas, Colette, Hubert, Olivier, Bugaud, Christophe, Deverge, Emeline, Daribo, Marie Odette, Rinaldo, Dominique, Fils-Lycaon, Bernard