Aceitação sensorial de "creme de soja" e "chantili de soja", ambos elaborados.

by CAMILO, S. A. N., ALVES, M. P. C., WANG, S. H., TORREZAN, R., DANTER, A. C. R.
Published 2012-08-21

Estudo de processo para elaboração do "creme de soja".

by CAMILO, S. A. do N., ALVES, M. P. de C., WANG, S. H., TORREZAN, R., DANTER, A. C. R.
Published 2013-01-22