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  1. 1
    Obtención de una mezcla alimenticia a partir de Quinua (Chenopodium quinoa) y Kiwicha (Amaranthus caudatus) extruidas, y Tarwi (Lupinus mutabilis)
    by Basilio Atencio, Jaime Eduardo
    Published 2020
    info:eu-repo/semantics/doctoralThesis biblioteca
    UNALAM


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  2. 2
    Predicción de la vida útil de chifles de plátanos (Musa paradisiaca) mediante modelos matemáticos
    by Basilio Atencio, Jaime Eduardo
    Published 2015
    info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca
    UNALAM


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  3. 3
    Estudio de la osmodes hidratación de zanahoria (Daucus carota).
    by Basilio Atencio, Jaime Eduardo
    Published 1997
    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
    UNAS PE


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  4. 4
    Estudio de la osmodes hidratación de zanahoria (Daucus carota).
    by Basilio Atencio, Jaime Eduardo
    Published 1997
    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
    UNAS PE


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  5. 5
    Optimización del secado por aspersión del mucilago de linaza (Linum usitatissimum) y evaluación de sus propiedades reológicas
    by Becerra Ramirez, Edil
    Published 2017
    Other Authors: “...Basilio Atencio, Jaime Eduardo...”
    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
    UNAS PE


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  6. 6
    Elaboración y evaluación reológica de mermelada de naranjilla (Solanum quitoense Lam.)
    by Otiniano Verde, Julissa Selene
    Published 2017
    Other Authors: “...Basilio Atencio, Jaime Eduardo...”
    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
    UNAS PE


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  7. 7
    Estudio de los tiempos de drenaje, fermentación y remoción del cacao criollo (theobroma cacao l.)
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    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
    UNAS PE


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  8. 8
    Conservación de la pulpa de camu camu (myrciaria dubia h.b.k) mediante métodos combinados
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    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
    UNAS PE


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  9. 9
    Evaluación de la estabilidad por pruebas aceleradas, de la cáscara de camu camu (myrciaria dubia mc vaugh) secada por aire caliente
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    UNAS PE


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  10. 10
    Optimización por superficie de respuesta del secado por lecho fluidizado de hojas de Citrus aurantifolia S. (limón sutil)
    by Salas Pedraza, Noemi
    Published 2022
    Other Authors: “...Basilio Atencio, Jaime Eduardo...”
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  11. 11
    Influencia de la germinación sobre la composición químico-proximal, bioactividad, minerales y propiedades térmicas de lenteja (Lens culinaris M.), Arveja (Pisum sativum L.) y Frijol de Palo (Cajanus cajan L.)
    by Arenas Vela, Dilfer
    Published 2022
    Other Authors: “...Basilio Atencio, Jaime Eduardo...”
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    UNAS PE


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  12. 12
    Desarrollo de vinagre de pulpa de mango kent, (Mangefera indica L.)” empleando acetobacter nativo
    by Silva Ordoñez, Rubén Jenry
    Published 2020
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  13. 13
    Elaboración y evaluación reológica de mermelada de camu camu (Myrciaria Dubia HBK Mcvaugh) y estabilidad en el almacenamiento
    by Bazan Colque, Ronel Joel
    Published 2019
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  14. 14
    Evaluación de la degradación de carotenoides y β- carotenos en pulpa de aguaje (Mauritia flexuosa L.) variedad color, liofilizada.
    by Espinoza Serna, Elizabeth
    Published 2021
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  15. 15
    Cinética de degradación térmica del ácido ascórbico y antocianinas en la pulpa de camu camu (Myrciaria dubia) durante la pasteurización
    by Leandro Laguna, Caleb
    Published 2021
    Other Authors: “...Basilio Atencio, Jaime Eduardo...”
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  16. 16
    Optimización de los parámetros para la deshidratación por lecho fluidizado del sacha culantro (Eryngium foetidum L.)
    by Flores Ayala, Juan Luis
    Published 2019
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  17. 17
    Influencia del eucalipto (Eucayptus globulus labill) y cáscara de piña (Ananas comosus) en el aromatizado de granos de cacao CCN-51(Theobroma cacao L.)
    by Gutiérrez Hermoza, Cindy
    Published 2020
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    UNAS PE


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  18. 18
    Efecto de los parámetros de hidrogenación sobre la composición de los ácidos grasos del aceite de palma híbrido oxg (Elaeis Oleífera x Elaeis Guineensis)
    by Muñoz Espino, Juana Maria
    Published 2023
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    UNAS PE


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  19. 19
    Elaboración de mermelada empleando pulpa de cocona aperada edulcorada con Stevia y su calidad en almacenamiento
    by Rios Lastra, Esmirna
    Published 2022
    Other Authors: “...Basilio Atencio, Jaime Eduardo...”
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    UNAS PE


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  20. 20
    Evaluación de la estabilidad por pruebas aceleradas, de la cáscara de camu camu (myrciaria dubia mc vaugh) secada por aire caliente
    Other Authors: “...Basilio Atencio, Jaime Eduardo...”
    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
    UNAS PE


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