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    Cinética de degradación térmica del ácido ascórbico y antocianinas en la pulpa de camu camu (Myrciaria dubia) durante la pasteurización
    by Leandro Laguna, Caleb
    Published 2021
    info:eu-repo/semantics/masterThesis biblioteca
    UNAS PE


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    Cinética de degradación térmica del ácido ascórbico y antocianinas en la pulpa de camu camu (Myrciaria dubia) durante la pasteurización
    by Leandro Laguna, Caleb
    Published 2021
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    Caracterización reológica del mucílago del café (Coffea arabica L.) liofilizado
    Other Authors: “...Leandro Laguna, Caleb...”
    info:eu-repo/semantics/bachelorThesis biblioteca
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  4. 4
    Influencia del tiempo de fermentado y método de secado solar en la calidad sensorial del Licor de Cacao (Theobroma cacao L.) CLON CCN51
    Other Authors: “...Leandro Laguna, Caleb...”
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    Caracterización reológica del mucílago del café (Coffea arabica L.) liofilizado
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  6. 6
    Influencia del tiempo de fermentado y método de secado solar en la calidad sensorial del Licor de Cacao (Theobroma cacao L.) CLON CCN51
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