Procesamiento y control de calidad de productos acuicolas

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Bibliographic Details
Main Authors:	Flores, W. (Universidad de Costa Rica, San Jose (Costa Rica). Centro de Investigaciones en Tecnologia de Alimentos), FAO, Rome (Italy). Direccion de Politicas y Planificacion Pesqueras spa, Comision de Pesca Continental para America Latina. Grupo de Trabajo sobre Tecnologia Pesquera spa 25-31 May 1992 Reunion. 4 Cartagena (Colombia)
Format:	Texto biblioteca
Language:
Published:	Roma (Italy) FAO 1994
Subjects:	COPESCAL, FISH, QUALITY CONTROLS, TILAPIA, PROCESSING, POISSON (ALIMENT), CONTROLE DE QUALITE, PESCADO, CONTROL DE CALIDAD, TRAITEMENT, PROCESAMIENTO,
Online Access:	http://www.fao.org/docrep/008/t4460s/t4460s00.htm
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