Évaluation des risques liés à Salmonella dans les oeufs et les poulets de chair. Résumé interprétatif
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| Main Authors: | , |
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| Format: | Texto biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
Rome (Italy) FAO/OMS
2004
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| Subjects: | BIOLOGICAL CONTAMINATION, EGGS, BROILER CHICKENS, SALMONELLA ENTERITIDIS, LISTERIA MONOCYTOGENES, RISK ASSESSMENT, RISK MANAGEMENT, HEALTH HAZARDS, Gestion du risque, Danger pour la santé, Contamination biologique, Oeuf, Poulet de chair, Salmonella enteritidis, Listeria monocytogenes, Évaluation du risque, Gestión de riesgos, Peligro para la salud, Contaminación biológica, Huevos, Pollo de engorde, Evaluación de riesgos, |
| Online Access: | http://www.fao.org/tempref/docrep/fao/008/y4393f/y4393f00.pdf |
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| Summary: |
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