Fibra dietetica en Iberoamerica: tecnologia y salud: obtencion, caracterizacion, efecto fisiologico y aplicacion en alimentos

Lajolo, F.M. (ed.); Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientifico e Tecnologico, Brasilia (Brazil) por; Saura-Calixto, F.; Witting de Penna, E.; Menezes, W. E. de; Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnologia para el Desarrollo (CYTED), Santa Fe (Argentina) spa

Fibra dietetica en Iberoamerica: tecnologia y salud: obtencion, caracterizacion, efecto fisiologico y aplicacion en alimentos

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Main Authors:	Lajolo, F.M. (ed.), Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientifico e Tecnologico, Brasilia (Brazil) por, Saura-Calixto, F., Witting de Penna, E., Menezes, W. E. de, Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnologia para el Desarrollo (CYTED), Santa Fe (Argentina) spa
Format:	Texto biblioteca
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Published:	Sao Paulo (Brazil) Livraria Varela 2001
Subjects:	DIETARY FIBRES, FOODS, NUTRITION PHYSIOLOGY, HUMAN NUTRITION, CHEMICAL COMPOSITION, CHEMICOPHYSICAL PROPERTIES, NUTRITIVE VALUE, METABOLISM, HEALTH, DIGESTIVE ABSORPTION, STARCH, CASE STUDIES, COMPOSITION CHIMIQUE, PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE, VALEUR NUTRITIVE, METABOLISME, SANTE, AMIDON, ETUDE DE CAS, FIBRE ALIMENTAIRE, PRODUIT ALIMENTAIRE, PHYSIOLOGIE DE LA NUTRITION, NUTRITION HUMAINE, COMPOSICION QUIMICA, PROPIEDADES FISICOQUIMICAS, VALOR NUTRITIVO, METABOLISMO, SALUD, ABSORCION DIGESTIVA, ALMIDON, ESTUDIOS DE CASOS PRACTICOS, FIBRA DE LA DIETA, ALIMENTOS, FISIOLOGIA DE LA NUTRICION, NUTRICION HUMANA, ,
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