Propiedades Funcionales de Almidones de Ñame (Dioscorea bulbífera, Dioscorea trífida y Dioscorea esculenta)
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Format: | Digital revista |
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Language: | Spanish / Castilian |
Published: |
Facultad de Ingeniería, Universidad del Zulia
2016
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Online Access: | http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0254-07702016000100006 |
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