Bovinos para carne: ¿realmente los queremos tan dóciles?
En la ganadería de carne, los bovinos muy temerosos o agresivos son indeseables y, en consecuencia, rechazados sobre todo por cuestiones productivas y de seguridad laboral. Aparentemente, está instaurado el supuesto de que cuanto más dócil, mejor es el animal. El presente artículo pone en tela de juicio el hecho de contar con ganado extremadamente dócil en cualquier contexto productivo y ofrece una mirada crítica en torno al temperamento como atributo funcional al sistema de producción de tipo pastoril. En condiciones agroecológicas semejantes al ambiente ancestral de la especie, el fenotipo intermedio en docilidad contribuiría a una mayor aptitud biológica. Asimismo, se invoca al bienestar animal como criterio a contemplar en el mejoramiento genético.
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Digital revista |
| Language: | spa |
| Published: |
Asociacion Latinoamericana de Produccion Animal
2024
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| Online Access: | https://ojs.alpa.uy/index.php/ojs_files/article/view/3316 |
| Tags: |
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| Summary: | En la ganadería de carne, los bovinos muy temerosos o agresivos son indeseables y, en consecuencia, rechazados sobre todo por cuestiones productivas y de seguridad laboral. Aparentemente, está instaurado el supuesto de que cuanto más dócil, mejor es el animal. El presente artículo pone en tela de juicio el hecho de contar con ganado extremadamente dócil en cualquier contexto productivo y ofrece una mirada crítica en torno al temperamento como atributo funcional al sistema de producción de tipo pastoril. En condiciones agroecológicas semejantes al ambiente ancestral de la especie, el fenotipo intermedio en docilidad contribuiría a una mayor aptitud biológica. Asimismo, se invoca al bienestar animal como criterio a contemplar en el mejoramiento genético. |
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