Desarrollo de un prototipo de ensalada lista para consumir de brotes de brócoli (Brassica oleracea var. italica)
21 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012
2006
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| Subjects: | Alimentos funcionales, Análisis sensorial, Germinados, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/774 |
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| Summary: | 21 p. |
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