Desarrollo de un prototipo de ensalada lista para consumir de brotes de brócoli (Brassica oleracea var. italica)
21 p.
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Format: | Tesis biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012
2006
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Subjects: | Alimentos funcionales, Análisis sensorial, Germinados, |
Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/774 |
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Summary: | 21 p. |
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