Efecto del uso de hielo funcional en el crecimiento de microorganismos indicadores durante el almacenamiento de pechugas de pollo con piel
21 p.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2017.
2017
|
| Subjects: | Ácido peracético, Color deterioro, Hidróxido de sodio, Reducción, Tiempo, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/6064 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | 21 p. |
|---|