Efecto del proceso de secado en las características físico-químicas y sensoriales de café especial (var. Pacamara)
43 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2016.
2016
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| Subjects: | Atributos, Beneficio de café, Calidad de taza, Catación, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/5769 |
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| Summary: | 43 p. |
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