Efecto de la cocción en la composición física y química de las hojas de yerba mora (Solanum americanum)
38 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agricola Panamericana, 2016
2008
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| Subjects: | análisis químico, hojas alimenticias, punto óptimo de cocción, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/5408 |
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| Summary: | 38 p. |
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