Evaluación del yogur en tres concentraciones de etanol y dos edulcorantes y sus cambios físico-químicos y sensoriales
34 p.
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Format: | Tesis biblioteca |
Language: | spa |
Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012
2010
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Subjects: | Alcohol, Sucralosa, Aerobios totales, Coliformes totales, |
Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/490 |
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Summary: | 34 p. |
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