Evaluación del yogur en tres concentraciones de etanol y dos edulcorantes y sus cambios físico-químicos y sensoriales
34 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012
2010
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| Subjects: | Alcohol, Sucralosa, Aerobios totales, Coliformes totales, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/490 |
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| Summary: | 34 p. |
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