Uso del tomate Solanum lycopersicum L. de calidad inferior (Clase II) en la preparación de mermelada baja en calorías
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano
2014
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| Subjects: | Calorías, Estevia, Goma guar, Goma xanthan, Mermelada, Pectina, Tomate, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/3353 |
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| Summary: | 37 |
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