Evaluación del almacenamiento en mazorca y frecuencia de volteo del grano durante la fermentación de cacao (Theobroma cacao L.)
32 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano
2014
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| Subjects: | Calidad final, Polifenoles totales, Succesión microbiológica, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/3352 |
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| Summary: | 32 p. |
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