Estudio técnico y sensorial de café espresso para un mercado ecuatoriano
37 p.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014
2004
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| Subjects: | Bebida estimulante, Evaluación sensorial, Mezclas de café, Torrefacción, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11036/1992 |
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| Summary: | 37 p. |
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