La importancia de saber lo que comemos

¿El alimento que está en tu mesa es adecuado para vos y tu familia? ¿De dónde viene y cuántos kilómetros recorrió antes de llegar a tu casa? ¿Conoces a quienes lo cultivan, de qué modo lo hacen y tu rol como consumidor en promover una producción más sustentable? Intentar responder a estas preguntas nos lleva inevitablemente a pensar sobre nuestro sistema agroalimentario nacional y regional, identificar qué tipo de productos se cultivan en la región, cuáles tenemos disponibles y qué estamos llevando a nuestro plato. Nos hace detenernos a reflexionar acerca de la alimentación humana como un evento que va mucho más allá de lo nutricional, que involucra la forma de producción, distribución y consumo, porque es en el plato de comida donde confluyen todos esos procesos sociales.

Bibliographic Details

Main Authors:	Quizama, Silvana Mariel, Catoira, Patricia Fernanda
Format:	info:ar-repo/semantics/artículo biblioteca
Language:	spa
Published:	EEA Alto Valle, INTA 2021
Subjects:	Horticultura, Huertas para Explotación, Fruticultura, Alimentación, Dieta Saludable, Agricultura Familiar, Enseñanza a Distancia, Horticulture, Market Gardens, Fruit Growing, Feeding, Healthy Diets, Family Farming, Distance Teaching, Huertas, Alimentación Saludable, Enseñanza Agrícola, Orchards, Healthy Nutrition, Agricultural Education,
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12123/9449 https://inta.gob.ar/documentos/fruticultura-diversificacion-no-87
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