Panificación de harinas de trigo pan con salvado y harina de quinua y amaranto
El uso de granos andinos y salvado de trigo en la panificación de harinas de trigo pan forma parte de las nuevas tendencias en la industria alimenticia
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| Main Authors: | , , |
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| Format: | info:ar-repo/semantics/artículo biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
2014-05
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| Subjects: | Panificación, Trigo, Trigo Harinero, Amaranthus, Industria Alimentaria, Breadmaking, Wheat, Soft Wheat, Quinoa, Food Industry, Quinua, Amaranto, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/3292 |
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| Summary: | El uso de granos andinos y salvado de trigo en la panificación de harinas de trigo pan forma parte de las nuevas tendencias en la industria alimenticia |
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