Rendimiento de granos y componentes químicos de mostazas sembradas en Argentina = Grain yield and chemical components of mustards planted in Argentina
El objetivo de este escrito es sistematizar los resultados de rendimientos de granos y análisis químicos de mostazas sembradas en Argentina, realizados en el marco del Proyecto Nacional de Aromáticas del INTA, entre los años 2006 y 2022. Se realizó el análisis de los rendimientos de granos y sus componentes; la composición de ácidos grasos, de materia grasa y glucosinolatos de los granos de las variedades comerciales y de otros materiales importados por los especieros como materia prima, y usados como semillas, sembrados en Argentina. Se las identificó con el nombre del país de origen y/o el especiero que la suministró y la variedad comercial. Se analizó el comportamiento del cultivar argentino Delfina INTA. Las evaluaciones llevadas a cabo permiten asegurar la buena adaptación y rendimientos del cultivo de mostaza, similares a la de los principales países productores. El cultivar de mostaza amarilla Delfina INTA presenta características de rendimientos y químicas similares a otras mostazas amarillas importadas con las que fue comparada. Futuros estudios deberán ajustar el manejo agronómico y evaluar distintos sitios de la Argentina para aumentar los rendimientos de granos y determinar la influencia sobre las características químicas de cada lugar.
| Main Author: | |
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| Format: | info:ar-repo/semantics/artículo biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Foro de la Alimentación, la Nutrición y la Salud (FANUS)
2023
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| Subjects: | Sinapis, Brassica juncea, Yields, Fatty Acids, Glucosinates, Chemical Composition, Rendimiento, Composición Química, Ácidos Grasos, Glucosinolatos, Sinapis alba, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/17479 |
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| Summary: | El objetivo de este escrito es sistematizar los resultados de rendimientos de granos y análisis químicos de mostazas sembradas en
Argentina, realizados en el marco del Proyecto Nacional de Aromáticas del INTA, entre los años 2006 y 2022. Se realizó el análisis de los rendimientos de granos y sus componentes; la composición de ácidos grasos, de materia grasa y glucosinolatos de los granos de las variedades comerciales y de otros materiales importados por los especieros como materia prima, y usados como semillas, sembrados en Argentina. Se las identificó con el nombre del país de origen y/o el especiero que la suministró y la variedad comercial. Se analizó el comportamiento del cultivar argentino Delfina INTA. Las evaluaciones llevadas a cabo permiten asegurar la buena adaptación y rendimientos del cultivo de mostaza, similares a la de los principales países productores. El cultivar de mostaza amarilla Delfina INTA presenta características de rendimientos y químicas similares a otras mostazas amarillas importadas con las que fue comparada. Futuros estudios deberán ajustar el manejo agronómico y evaluar distintos sitios de la Argentina para aumentar los rendimientos de granos y determinar la influencia sobre las características químicas de cada lugar. |
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