Implementación de una metodología para la determinación de almidón en arveja (pisum sativum) por polarimetría
Tesina para optar al titulo de licenciado en tecnología de los alimentos, otorgado por Universidad Nacional de Rosario, en julio de 2021.
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| Format: | info:ar-repo/semantics/tesis de grado biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de Rosario
2021-07
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| Subjects: | Pisum sativum, Almidón, Leguminosas, Polarimetría, Semilla, Cultivo, Calidad del Producto, Starch, Legumes, Polarimetry, Seeds, Cultivation, Product Quality, Arveja, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/20.500.12123/10688 |
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| Summary: | Tesina para optar al titulo de licenciado en tecnología de los alimentos, otorgado por Universidad Nacional de Rosario, en julio de 2021. |
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