Evaluación del valor nutricional del Triticale forrajero producido bajo dos sistemas de producción y dos fuentes de fertilización
"El principal uso de los granos de cereales es que sirvan como fuentes de energía tanto en la alimentación animal como en la alimentación del hombre. Lamentablemente la calidad de proteína de los cereales es por lo regular pobre. Por lo tanto, una de las alternativas que se han desarrollado para solucionar este problema ha sido el empleo de métodos genéticos para mejorar el contenido proteico y aminoacídico de cada grano. El Triticale (X Triticosecale), es un cultivo de gramíneas de cereales artificiales obtenidos de la hibridación de trigo (Triticum spp) con centeno (Secale cereale). Se realizó este cruce con la finalidad de que el triticale combinara el potencial de alto rendimiento y la buena calidad del grano del trigo, además de la resistencia o tolerancia al estrés biótico y abiótico del centeno. Los granos de triticale se utilizan tanto para la alimentación humana como la alimentación animal. Desde el siglo pasado, el triticale ha recibido una atención significativa como cultivo energético potencial. El objetivo de los programas de mejoramiento de triticale se centra principalmente en potenciar las características económicas como el rendimiento de grano, la biomasa, los factores nutricionales, la altura de la planta, así como características de la madurez temprana y el alto volumen de peso del grano. El mejoramiento y las selecciones intensas han logrado mejoras genéticas muy rápidas en la calidad de la semilla de triticale. En la alimentación animal, el triticale se utiliza predominantemente como fuente de energía en la formulación de dietas, teniendo una amplia gama de usos potenciales, ya sea en la forma tradicional de granos secos, así como en forrajes verdes, ensilajes de plantas enteras o granos húmedos, pre secado y heno, e incluso mediante pastoreo directo (Baier, 1997). Las ventajas agronómicas y las mejorías en las propiedades de los granos de triticale sobre el trigo que se han logrado por los esfuerzos de investigación y desarrollo, hacen que el triticale sea una opción atractiva para aumentar la producción mundial de alimentos, en particular, para condiciones de cultivo marginales y propensas al estrés. Gracias a este cereal no solo es posible aumentar el rendimiento, sino que también es posible aumentar la calidad nutricional y alimenticia; algunos de los aminoácidos esenciales de su proteína existen en mayor proporción que en el caso de otros cereales, la finalidad por la que se desarrolló este cereal fue para combinar las características deseables del trigo como lo es la calidad del grano, su productividad y también su resistencia a las enfermedades con la rusticidad y el vigor del centeno. La composición de este es muy variable ya que por ejemplo las variedades pueden contener entre 110 y 185 g de proteína bruta/kg. Las variedades recientes de triticale presentan, como mínimo el mismo contenido en proteína que el trigo, siendo entonces la calidad de la proteína del hibrido mejor que la del trigo, debido al mayor contenido de lisina y aminoácidos. Se ha logrado determinar la existencia de triticale primaverales, facultativos e invernales y actualmente se ha descrito un tipo intermedio invernal"
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| Format: | Tesis de licenciatura biblioteca |
| Language: | Español |
| Subjects: | Forraje, Triticale, Valor nutricional, Alimentación, Cereal, CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA, |
| Online Access: | http://repositorio.uaaan.mx/xmlui/handle/123456789/48963 |
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| Summary: | "El principal uso de los granos de cereales es que sirvan como fuentes de energía tanto en la alimentación animal como en la alimentación del hombre. Lamentablemente la calidad de proteína de los cereales es por lo regular pobre. Por lo tanto, una de las alternativas que se han desarrollado para solucionar este problema ha sido el empleo de métodos genéticos para mejorar el contenido proteico y aminoacídico de cada grano.
El Triticale (X Triticosecale), es un cultivo de gramíneas de cereales artificiales obtenidos de la hibridación de trigo (Triticum spp) con centeno (Secale cereale). Se realizó este cruce con la finalidad de que el triticale combinara el potencial de alto rendimiento y la buena calidad del grano del trigo, además de la resistencia o tolerancia al estrés biótico y abiótico del centeno. Los granos de triticale se utilizan tanto para la alimentación humana como la alimentación animal.
Desde el siglo pasado, el triticale ha recibido una atención significativa como cultivo energético potencial. El objetivo de los programas de mejoramiento de triticale se centra principalmente en potenciar las características económicas como el rendimiento de grano, la biomasa, los factores nutricionales, la altura de la planta, así como características de la madurez temprana y el alto volumen de peso del grano. El mejoramiento y las selecciones intensas han logrado mejoras genéticas muy rápidas en la calidad de la semilla de triticale.
En la alimentación animal, el triticale se utiliza predominantemente como fuente de energía en la formulación de dietas, teniendo una amplia gama de usos potenciales, ya sea en la forma tradicional de granos secos, así como en forrajes verdes, ensilajes de plantas enteras o granos húmedos, pre secado y heno, e incluso mediante pastoreo directo (Baier, 1997). Las ventajas agronómicas y las mejorías en las propiedades de los granos de triticale sobre el trigo que se han logrado por los esfuerzos de investigación y desarrollo, hacen que el triticale sea una opción atractiva para aumentar la producción mundial de alimentos, en particular, para condiciones de cultivo marginales y propensas al estrés. Gracias a este cereal no solo es posible aumentar el rendimiento, sino que también es posible aumentar la calidad nutricional y alimenticia; algunos de los aminoácidos esenciales de su proteína existen en mayor proporción que en el caso de otros cereales, la finalidad por la que se desarrolló este cereal fue para combinar las características deseables del trigo como lo es la calidad del grano, su productividad y también su resistencia a las enfermedades con la rusticidad y el vigor del centeno.
La composición de este es muy variable ya que por ejemplo las variedades pueden contener entre 110 y 185 g de proteína bruta/kg. Las variedades recientes de triticale presentan, como mínimo el mismo contenido en proteína que el trigo, siendo entonces la calidad de la proteína del hibrido mejor que la del trigo, debido al mayor contenido de lisina y aminoácidos. Se ha logrado determinar la existencia de triticale primaverales, facultativos e invernales y actualmente se ha descrito un tipo intermedio invernal" |
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