Comportamiento de diferentes clones, en la variedad Cabernet-Sauvignon (Vitis vinifera L.) sobre la producción y calidad de la uva, en 4 años de evaluación
"La variedad Cabernet-Sauvignon es una variedad con muy buenas características para producir vinos de excelente calidad, pero por desgracia no todas sus plantas tiene una homogeneidad en cuanto a las características genéticas, de producción y de calidad, por lo cual se han realizado selecciones de clones con los que se pueden mejorar la calidad del vino, uniformizando la producción entre las plantas (tamaño de racimo y de la baya), uvas con más aromas, color, etc., y logra el sabor característica de la variedad. El presente trabajo experimental se llevó a cabo en un viñedo de Agrícola San Lorenzo,la cualestá situada en el Municipio de Parras (en el Estado de Coahuila de Zaragoza). En este predio, se encuentra establecido un lote de la variedad Cabernet- sauvignon, que fue plantada en el año de 1998, con una densidad de población de 2222 plantas ha-1, (3.00 m entre surcos y 1.50 m entre plantas), el cual está en espaldera vertical, con formación en cordón bilateral y con sistema de riego por goteo.En este experimento se evaluó el comportamiento de estos clones: 169, 137. 138 y 191, en 4 años (del 2009 al 2012). Se utilizó un diseño experimental completamente al azar. Se evaluó el efecto que tienen el clon sobre la producción y la calidad de la uva.Número de racimos por planta, producción de uva por planta (kg), peso promedio del racimo (gr), producción de uva por unidad de superficie (ton/ha) y en cuanto a calidad de uva: sólidos solubles (°Brix), volumen de la baya (cc). Los clones 169, 338, 337son estadísticamente iguales entre si mientras que el con 191 es diferente, sobre saliendo el clon 337, con una producción de 17.4, ton en cambio el clon 191, es diferente al clon 337 y es el de mas baja producción con solo 7.83 ton.Los cuatro clones estudiados fueron iguales en la calidad de la uva"
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| Format: | Tesis de licenciatura biblioteca |
| Language: | Español |
| Subjects: | Vitis vinifera L., Cabernet, Sauvignon, Clones, Años, Producción, Calidad, CIENCIAS AGROPECUARIAS Y BIOTECNOLOGÍA, |
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| Summary: | "La variedad Cabernet-Sauvignon es una variedad con muy buenas características para producir vinos de excelente calidad, pero por desgracia no todas sus plantas tiene una homogeneidad en cuanto a las características genéticas, de producción y de calidad, por lo cual se han realizado selecciones de clones con los que se pueden mejorar la calidad del vino, uniformizando la producción entre las plantas (tamaño de racimo y de la baya), uvas con más aromas, color, etc., y logra el sabor característica de la variedad. El presente trabajo experimental se llevó a cabo en un viñedo de Agrícola San Lorenzo,la cualestá situada en el Municipio de Parras (en el Estado de Coahuila de Zaragoza). En este predio, se encuentra establecido un lote de la variedad Cabernet- sauvignon, que fue plantada en el año de 1998, con una densidad de población de 2222 plantas ha-1, (3.00 m entre surcos y 1.50 m entre plantas), el cual está en espaldera vertical, con formación en cordón bilateral y con sistema de riego por goteo.En este experimento se evaluó el comportamiento de estos clones: 169, 137. 138 y 191, en 4 años (del 2009 al 2012). Se utilizó un diseño experimental completamente al azar. Se evaluó el efecto que tienen el clon sobre la producción y la calidad de la uva.Número de racimos por planta, producción de uva por planta (kg), peso promedio del racimo (gr), producción de uva por unidad de superficie (ton/ha) y en cuanto a calidad de uva: sólidos solubles (°Brix), volumen de la baya (cc). Los clones 169, 338, 337son estadísticamente iguales entre si mientras que el con 191 es diferente, sobre saliendo el clon 337, con una producción de 17.4, ton en cambio el clon 191, es diferente al clon 337 y es el de mas baja producción con solo 7.83 ton.Los cuatro clones estudiados fueron iguales en la calidad de la uva" |
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